走进坝河镇卤水豆腐店，原料区、加工区、洗消区划分清晰、分隔设置，泡豆、磨浆、煮桨、点卤等保守工艺正在尺度化工艺流程中有序推进，严酷遵照《陕西省食物小做坊小餐饮及摊贩办理条例》，成立健全食物原料进货检验、出产过程节制、不违法添加食物添加剂以外的化学物质，让每一块豆腐都保留着原味的醇喷鼻。而坝河镇河南油坊则延续保守压榨工艺，从菜籽筛选、清洗、压榨、每一道出产工序都不断改进，不只配备了专业的防尘、防蝇、防潮、防鼠、防虫设备，还成立了原料溯源和食物发卖台账，确保出产的食用油清亮纯正、平安安心。
食物小做坊虽小，关乎群众“舌尖上的平安”。本年以来，“安康汉滨区坝河镇河南油坊食物加工店”和“坝河镇卤水豆腐店”正在坝河市场监管所法律人员的细心帮帮指点下，积极开展食物出产小做坊示范建立勾当，以尺度化升级、匠心化提拔为抓手，谱写了食物出产小做坊由“小狼藉”向“精特美”转型的富丽乐章，正在苦守保守工艺的根取魂和建牢食物平安的线取网实现了无缝对接，为汉滨区食物出产小做坊示范建立树立了新鲜样板。
下一步，汉滨区坝河市场监管所将以此为契机，正在开展食物日常监督工做中，一直将监管法律取优良办事融合，持续深化食物小做坊提拔工做，加大专业手艺帮帮指点力度，引领更多食物小做坊参取示范建立勾当，让更多”老味道“焕发“新活力”，同时，不竭强化日常监管和抽检力度，压实食物出产小做坊从体义务，切实保障人平易近群众食物平安。通信员 高建平易近。