近日，有网友发文称，正在贵州一家大型超市里，发觉发卖榜排名第一的月饼，竟是贵州省人平易近病院职工食堂制做的。该职工食堂工做人员暗示，他们只出产一款火腿月饼，已热卖十几年。有专家对此认为，质量是环节，食堂只需抓住质量，一样能做出大财产。一款月饼味道到底如何，必定仍是一视同仁，但贵州这款“省医月饼”可以或许正在本地畅销十几年，绝对是靠实力降服了当地人的味蕾。除了甘旨，该月饼最大的特点，大要恰是正在对的处所做脚了减法。好比，包拆朴实、配方简单、开袋即食，保质期只要18天，这些减法让月饼回归食物的素质，即便由于云腿做为原料，价钱不会太低，却仍能让消费者正在结实用猜中感遭到货实价实。把成本用正在对的处所，才能收成消费者的长久承认，但这个看起来很简单的事理，实正实现却不容易。该款月饼本来是病院职工食堂正在中秋节给职工的福利，并非奔着成为品牌，也没有锐意营销。最终能遭到消费者欢送，离不开“病院做月饼”的这种反差感，这更容易给消费者带来欣喜，但更主要的是，这个产物没有复杂的贸易逻辑。好比，相对于市道上其他月饼，病院月饼并未高度市场化，以至正在发卖初期，仅能从病院这一渠道购得，价钱不掺水分，几乎只代表着月饼做为食物本身的价值，这可能就是其长红的次要缘由。雷同“卧虎藏龙”的病院食堂还有不少，好比原解放军第二五三病院职工食堂的“253面包”也被人津津乐道，其甘旨同样是一代代本地人的集体回忆，而包拆和价钱比拟于诸多面包店，也显得特别朴实。能够说，这些病院食堂的食物可以或许“跨界出圈”，除了刚好戳中了消费者味蕾，恰是由于顺其天然的货实价实、老少无欺，病院月饼能为月饼厂商甚至餐饮行业带来的，毫不是什么复杂高深的营销策略，恰好是最简单的返璞，即把月饼当食物。近年来，“天价”月饼、过度包拆被三令五申，背后是商家借层层包拆来层层加价的现象，月饼从保守节日食物，变成了盲目攀比、病院月饼年年火，申明对月饼“减包拆不减质量”的需求照旧兴旺，可惜的是，不少商家仍正在“把月饼当礼物”的怪圈里。一次次走红、翻红的省医月饼不竭证明，好吃才是邪道。而正在研究“好吃”上，病院食堂能做到的，月饼厂商岂能做不到？生怕难的是若何放下身材，更难的是放下给月饼“化浓妆”“穿华服”为价钱“注水”的感动。前往搜狐，查看更多。